Danh sách các lưu ý đặc biệt trong ăn uống dịp Tết bạn nên biết
Tết đến, xuân về là dịp để cả gia đình quây quần, sum họp ăn uống vui vẻ. Bánh chưng, nem chua, thịt, giò, mứt, bánh kẹo, rượu bia... chắc chắn là những thực phẩm có rất nhiều trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, cái gì nhiều quá cũng sẽ không tốt. Dưới đây là những lưu ý mà toplist muốn đưa ra cho bạn và gia đình khi ăn uống dịp Tết.
1
Ăn uống điều độ, đúng bữa
Tết là dịp nghỉ ngơi, được thoải mái về thời gian nên có thể các bữa ăn sẽ không được đúng giờ giấc như ngày thường. Dù thế nào, hãy cố gắng giữ thói quen ăn đúng bữa như những ngày bình thường, để cơ thể tránh bị các tác động từ việc thay đổi giờ ăn.Cơ thể chúng ta là một chiếc đồng hồ sinh học. Nếu trong một thời gian dài bạn đã có thói quen ăn sáng, ăn trưa, ăn tối đúng giờ, cơ thể sẽ rất khỏe mạnh. Tuy nhiên, bạn phá bỏ điều đó và ăn uống giờ giấc khác thường trong dịp Tết, cơ thể sẽ ngay lập tức phản ứng lại để thích nghi với thói quen mới và bạn sẽ phải chịu một số cảm giác không thoải mái chút nào. Vì vậy hãy cố gắng giữ thói quen ăn uống điều độ và đúng giờ, hạn chế ăn quá muộn hoặc quá sớm so với ngày bình thường.
2
Không nên nạp quá nhiều đường vào cơ thể
Mứt Tết là một trong những món quà biếu khá phổ thông, và hiện nay cũng rất nhiều gia đình chuộng mua mứt để ăn ngày Tết. Thành phần chủ yếu của mứt là bột đường, và rất ít chất xơ. Hàm lượng đường cao trong mứt có thể sẽ gây nguy hiểm cho những người có bệnh lý tiểu đường, cao huyết áp, thừa cân, béo phì... Đối với người suy dinh dưỡng, hấp thụ một lượng đường rỗng vào cơ thể cũng sẽ dẫn đến tăng đường huyết, chán ăn, mất cân đối dinh dưỡng trong cơ thể.Đối với người bình thường, tích tụ đường quá nhiều trong người cũng sẽ gây nên những nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì... Vì vậy, hạn chế hoặc chỉ tiêu thụ một lượng vừa phải các loại mứt là một điều rất quan trọng bạn nên chú ý.
3
Không uống quá nhiều đồ uống có cồn
Cả năm mới có dịp quây quần cùng họ hàng, đại gia đình, ai cũng muốn vui vẻ, nâng chén cùng nhau. Đây gần như là truyền thống của người Việt Nam mỗi dịp Tết đến xuân về. Hãy uống ở mức độ vừa phải, vừa sức mình, vừa đủ vui nhưng không nên say quá, dẫn đến những hậu quả không hay.Việt Nam hiện nay là một trong những quốc gia tiêu thụ đồ uống có cồn nhiều nhất trên thế giới. Song song với đó, tỉ lệ người bị các bệnh: mỡ máu, gan nhiễm mỡ, dạ dày, tim mạch cũng gia tăng nhanh chóng. Ngoài ra theo thống kê, mỗi năm dịp Tết có rất nhiều trường hợp tai nạn giao thông dẫn đến tử vong vì lái xe trong tình trạng có cồn. Vì bạn và những người thân trong gia đình, hãy biết điểm dừng của mỗi cuộc vui để Tết được trọn vẹn.
4
Không nên ăn đêm quá nhiều
Tết thường là dịp để bạn và bạn bè tụ tập sau khi hoàn thành "nghĩa vụ" đi chúc Tết họ hàng. Còn gì vui hơn nếu ngồi "sát phạt" nhau với những trò như: phỏm, tiến lên, ba cây. Nếu chơi muộn, nhu cầu ăn đêm sẽ phát sinh và lúc này những thực phẩm như bò khô, bim bim, mì gói, nước ngọt có gas, bia... sẽ được tận dụng tối đa.Nếu bạn chỉ tiêu thụ một lượng vừa phải thì sẽ không có vấn đề gì xảy ra. Tuy nhiên nếu duy trì thói quen ăn đêm liên tục suốt dịp Tết, có thể bạn sẽ làm thay đổi luôn thói quen ăn uống của mình. Các đồ ăn bạn ăn buổi đêm khó tiêu hóa, dẫn đến sáng sẽ không có cảm giác thèm ăn, lâu dần bỏ luôn thói quen ăn sáng. Chưa kể các nguy cơ về béo phì, tiểu đường, mỡ máu nếu duy trì thói quen ăn đêm. Vì vậy hãy luôn cân bằng để duy trì cơ thể khỏe mạnh nhé!
5
Hạn chế bỏ bữa
Ăn nhiều quá chắc chắn không tốt cho sức khỏe và cơ thể của bạn, nhưng bỏ bữa không ăn gì chắc chắn cũng không mang lại điều gì tốt đẹp cho bạn. Những ngày Tết bạn được nghỉ thoải mái, thời gian không bị gò bó nên có thể ngủ triền miên, chơi game, đi chơi... mà bỏ qua ăn uống. Điều này tuyệt đối không nên vì còn hại hơn cả bạn ăn quá nhiều.Cơ thể cần năng lượng để duy trì hoạt động, kể cả những ngày Tết bạn không đi làm hoặc lao động nặng nhọc thì cơ thể vẫn cần một lượng năng lượng. Việc sử dụng các đồ uống như cafe, nước ngọt có gas thay cho bữa ăn sẽ khiến bạn mệt mỏi, uể oải, tinh thần giảm sút. Vì vậy cho dù có muốn ngủ nhiều, hay cày game suốt cả ngày thì cũng nên chú ý ăn đủ 3 bữa/ngày nhé!
6
Hạn chế đồ ăn có lượng muối cao
Bánh chưng có gần như đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, chỉ thiếu một chút ít chất xơ nhưng sẽ được cân bằng nếu ăn cùng với dưa muối, dưa hành. Cần lưu ý là bánh chưng có năng lượng rất cao (200Kcal/100g), nhiều chất béo từ thịt mỡ và ít có lợi cho sức khỏe của bạn. Bánh chưng lại là món mặn nên có thể gây tăng tiết axit dịch vị nếu bạn ăn quá nhiều.Những người thừa cân, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh dạ dày không nên tiêu thụ quá nhiều bánh chưng và dưa hành, 2 món gần như gia đình nào cũng có trong dịp Tết. Dưa muối tốt nhất nên tự mua nguyên liệu về làm, tránh mua ở ngoài chợ vì có nguy cơ người bán sử dụng các phụ gia có hại như chất làm trắng, hàn the... gây nên những nguy cơ mắc bệnh cho cơ thể.
7
Thay đổi thực đơn thay vì ăn những món truyền thống quá nhiều
Những món ăn truyền thống như: bánh chưng, thịt gà, thịt heo, giò, nem chua, canh măng... sẽ xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình từ ngày 23 đến hết Tết. Nếu bạn đã cảm thấy hơi "ngán" vì những món ăn truyền thống, hãy thử tạm dừng ăn chúng và thay đổi khẩu vị với các món mới lạ xem sao.Ngay từ chiều mùng 1, một số các cửa hàng đồ ăn nhanh như: KFC, Lotteria, Pepperonis... đã bắt đầu làm việc. Bạn có thể dùng bữa với gà rán, pizza, mỳ ý, burger... để thay đổi khẩu vị sau nhiều ngày "chiến đấu" với bánh chưng, canh măng.
8
Nên ăn nhiều trái cây
Các bác sĩ khuyến cáo nên dùng nhiều trái cây trong những ngày Tết, vì đây là nguồn cung cấp vitamin quan trọng, cung cấp nước, chất xơ cân đối khẩu phần ăn. Thường những ngày Tết chúng ta sẽ ăn uống nhiều hơn bình thường, hấp thụ chất đạm và năng lượng nhiều hơn gây nên mất cân đối trong khẩu phần ăn. Vì vậy trái cây được khuyến cáo nên ăn nhiều để cân đối dinh dưỡng cho cơ thể.Các loại trái cây nên lựa chọn: cam, quýt, bưởi. Những loại này giàu vitamin C, có thể bảo quản tự nhiên lâu và thuận lợi khi cần mang theo bên người. Chú ý mua trái cây tươi, sạch sẽ, không dập nát, không có dấu hiệu của chất bảo quản.
9
Chú ý ăn vừa đủ những món ăn có nhiều đạm
Thịt gà luộc, thịt heo, thịt mỡ là những món thịt thường thấy nhất trong các bữa ăn dịp Tết của các gia đình. Miền Bắc chúng ta thường hay nấu thịt đông hoặc làm chân giò ninh măng, khác với người miền Nam hay kho một nồi thịt ba rọi với trứng vịt hoặc nấu một nồi canh thịt heo băm nhuyễn kèm nguyên liệu. Những món ăn này khá cân đối về mặt thành phần dinh dưỡng khi kết hợp được: chất đạm, chất béo, chất xơ, vi chất.Tuy nhiên, cần chú ý những người có bệnh lý thừa cân, cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa mỡ không nên tiêu thụ quá nhiêu các món ăn này. Quá nhiều chất béo không no không tốt cho tim mạch và đường huyết. Chỉ nên dùng 100g/ngày, ít hơn với những người có tiền sử các bệnh nói trên.
Khi mua cũng cần chú ý mua tại những nơi có uy tín, vệ sinh vì các chất phụ gia có hại (như hàn the) có rất nhiều trong những loại thịt.
10
Chú ý vệ sinh thực phẩm với đồ khô
Các món đồ khô như: lạp xưởng, thịt bò khô, cá khô, mứt, hoa quả sấy khô... là những món ăn vặt thường xuyên trong dịp Tết. Tùy theo từng loại sản phẩm mà thời gian bảo quản và cách sử dụng khác nhau, nhưng đều có đặc điểm chung: quá mặn hoặc quá béo, không tốt cho người cần kiêng muối và kiêng mỡ.Ngoài ra cũng cần hết sức chú ý cách đóng gói và bảo quản các thực phẩm khô, do chúng ta có thể quên đóng túi sau khi mở ra, tạo điều kiện cho bụi chui vào và nấm mốc, vi trùng phát triển. Chú ý hạn sử dụng của sản phẩm, tránh mua quá nhiều dẫn đến hết hạn mà chưa kịp sử dụng. Nếu không có điều kiện tự làm, nên mua tại các cơ sở bán uy tín, được cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
