Danh sách các Đặc sản bánh quà tặng nổi tiếng nhất Việt Nam 2019

Bánh là một trong những loại đặc sản dễ mua làm quà tặng nhất khi bạn đi du lịch tại mỗi vùng miền. Cùng Chúng tôi khám phá những loại bánh đặc sản nổi tiếng nhất Việt Nam nhé!

1

Bánh gai Tứ Trụ - Thanh Hóa

Bánh gai Tứ Trụ (bánh gai làng Mía) là loại bánh đặc sản của làng Mía, xã Tứ Trụ thuộc tổng Diên Hào, phủ Thọ Xuân, nay thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa, Việt Nam. Trước đây, bánh gai Tứ Trụ thường chỉ được làm trong các dịp giỗ tết, đình đám và đặc biệt để cúng tiến trong các ngày lễ tết, ngày hội, ngày giỗ húy nhật của thành hoàng. Hiện nay, bánh được làm quanh năm để phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng. Nguyên liệu làm bánh gai gồm có lá gai, gạo nếp, đậu xanh, dầu chuối, đường, mật mía, thịt lợn nạc, nước mắm, vừng… Bánh gai Tứ Trụ có hương vị đặc trưng do sử dụng mật mía, thịt lợn nạc, nước mắm… lại không sử dụng hạt sen, thịt mỡ như bánh gai Nam Định, bánh gai Ninh Giang.


Bánh gai Tứ Trụ được gói từng 5 chiếc một. Bột bánh được nặn từng cục tròn rồi dàn mỏng trên lòng bàn tay, đặt nhân vào giữa, vê lại cho nhân nằm gọn giữa lòng chiếc bánh, xoa cho bánh tròn thì lăn bánh trên chiếc mâm đã rải đều hạt vừng. Dùng lá chuối khô, thường là lá chuối tiêu để gói lại thành từng chiếc bánh vuông vắn, quấn một chiếc lạt giang bên ngoài. Bánh gai thường được ăn sau khi hấp khoảng 10 giờ. Bánh gai thành phẩm phải mịn và thơm ngon, có vị dẻo thơm của lá gai và gạo nếp, hương thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, mùi thơm thanh dịu của đậu, vị béo ngậy của thịt, mùi thơm thoảng của vừng và hương vị tự nhiên của lá chuối khô.

Bánh gai Tứ Trụ - Thanh Hóa
Bánh gai Tứ Trụ - Thanh Hóa
Bánh gai Tứ Trụ - Thanh Hóa
Bánh gai Tứ Trụ - Thanh Hóa
Loading...
2

Bánh khô mè Cẩm Lệ - Đà Nẵng

Đà Nẵng có đặc sản bánh ngon nổi tiếng – Bánh khô mè Cẩm Lệ. Tháng 10 năm 2012, bánh khô mè Cẩm Lệ đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận và lọt vào Top 10 đặc sản bánh ngon, quà tặng nổi tiếng Việt Nam. Bánh khô mè được làm từ bột gạo, nếp, mè, đường, gừng tươi giã nát, bột quế để tạo mùi thơm. Gạo phải loại gạo ngon, nếp hương, ngâm qua nước một giờ đồng hồ cho gạo và nếp mềm, sau đó vo sạch, vớt ra để thật ráo rồi cho vào cối xay thành bột mịn. Đem tẩm bột với nước cho vừa ướt tạo độ ẩm, để khi đổ bột vào khuôn bánh có độ kết dính. Đối với Quảng Nam – Đà Nẵng, bánh khô mè là sản phẩm không thể thiếu được ở mỗi gia đình, đặc biệt là vào các dịp lễ hội, Tết Nguyên đán, hiếu hỷ, nhất là vào những ngày giỗ kỵ ông bà, tổ tiên.


Xét về tính bắt mắt và khẩu vị, thì bánh khô mè Cẩm Lệ cũng được xếp vào loại xuất sắc khi nó “đánh thức” được cả ngũ quan của thực khách: Thứ nhất, mắt nhìn thấy nhiều màu: trắng ngà của mè rang, vàng mơ của những tơ đường thắng. Thứ hai, mũi ngửi được nhiều mùi: mè rang, hương quế Trà My, mùi thơm dịu của gừng. Lưỡi nếm lắm vị: ngọt của đường, bùi của bột nếp và béo của mè rang, cay thơm của gừng và quế. Miệng nhai thấy: mềm, cứng, xốp, giòn. Tai nghe âm vỡ rào rạo của bánh. Xét về giá trị dinh dưỡng, bánh khô mè Cẩm Lệ đạt tiêu chuẩn của một thực phẩm tốt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó kết hợp đầy đủ thành phần các chất cơ bản: chất đường, bột, chất đạm, chất béo và các chất muối khoáng, vitamin. 

Bánh khô mè Cẩm Lệ - Đà Nẵng
Bánh khô mè Cẩm Lệ - Đà Nẵng
Bánh khô mè Cẩm Lệ - Đà Nẵng
Bánh khô mè Cẩm Lệ - Đà Nẵng
3

Bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp

Ẩm thực đường phố Đồng Tháp luôn có sự hiện diện ít nhiều của bánh phồng tôm Sa Giang, song không phải ai cũng để ý và biết. Sở dĩ gọi là bánh phồng tôm bởi khi loại bánh này khi chưa chiên thì chỉ bằng miệng chén trà nhưng khi chiên lên sẽ phồng to gấp 2 đến 3 lần. Và nguyên liệu để làm nên những chiếc bánh phồng tôm gồm các loại bột khoai mì, hạt tiêu, tôm, cùng bột nở. Hỗn hợp này người ta sẽ trộn đều vào nhau sau đó tiếp tục cho hỗn hợp vào những túi vải hình ống, tiếp đó họ sẽ đem hấp bánh chín rồi cuối cùng cắt thành từng lát mỏng, tròn và đem phơi khô. 


Để sử dụng bánh phồng tôm, người ta có thể chế biến bằng hai cách. Cách thứ nhất là cho bánh vào dầu ăn và chiên, đợi đến khi bánh nở to gấp 2 đến 3 lần và chuyển qua màu vàng là có thể dùng được. Hoặc có thể rang bánh phồng tôm bằng cát, để làm theo cách này đòi hỏi sự cầu kỳ, bắt đầu tự việc lựa cát sạch, sàng sạch tạp chất rồi cho vào chảo lớn. Tiếp tục cho một muỗng dầu ăn vào cát trộn đều để cát khi rang không dính vào bánh. Chờ đến khi cát nóng thì cho bánh phồng tôm vào rang đến khi bánh nở màu vàng là được. Cách thứ hai được nhiều người lựa chọn khi phải làm nhiều bánh phồng tôm cho một bữa tiệc, bởi làm nhanh, bánh đều, và tiết kiệm dầu ăn.

Bánh phồng tôm Sa Giang có độ giòn, xốp và mang vị béo, ngọt, thơm, cay nhẹ. Bánh phồng tôm Sa Giang hương vị dễ ăn nên luôn làm vừa lòng bất kỳ thực khách nào. Không chỉ ẩm thực đường phố Đồng Tháp, mà rất nhiều nhà hàng với nhiều món ăn phong phú, cũng có sự góp phần của bánh phồng tôm Sa Giang. Loại bánh độc đáo này được dùng làm món ăn khai vị, thường là ăn cùng gỏi trong những bữa tiệc. Hoặc đơn giản hơn du khách có thể tự chiên rồi ăn nhẹ cùng thưởng thức với trà nóng, vừa nhấm nháp vừa thả hồn theo nhiều suy nghĩ, sẽ rất thú vị. Giờ đây khi về mảnh đất Sa Đéc, bên cạnh thưởng thức những tô hủ tiếu ngon nhất thì du khách đừng quên tìm mua bánh phồng tôm Sa Giang về làm quà nhé.

Bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp
Bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp
Bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp
Bánh phồng tôm Sa Giang - Đồng Tháp
4

Bánh pía - Sóc Trăng

Bánh pía là sản phẩm độc đáo của Sóc Trăng. Thưởng thức vài chiếc bánh  cùng với ngụm trà gừng, buôn đôi ba câu chuyện lại thêm ấm lòng du khách.  Và thật đáng tiếc cho ai đến nơi đây bỏ qua dịp được nếm thử những chiếc bánh nhỏ nhắn mà thơm lâu này. Nguyên liệu  cũng chỉ bột mì, khoai môn, đậu xanh, sầu riêng, lòng đỏ trứng vịt muối, nhưng bánh pía Sóc Trăng có hương vị, cách trình bày riêng, không giống bất kì loại bánh nào. Có thể nói để có những chiếc bánh pía đạt chuẩn người ta phải qua rất nhiều công đoạn tỉ mỉ từ khâu làm bột cho đến khâu nướng. Bánh pía có 2 phần, phần nhân và vỏ. Nhân làm từ khoai môn, đậu xanh, trứng. Đậu xanh đã đãi, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch tất cả cho vào nồi hấp chín rồi tán nhuyễn. Sau đó tiếp tục xào cùng với đường, nhân sầu riêng theo tỷ lệ vừa phải. Để hỗn hợp trên nguội, lần lượt bọc nhân quanh từng lòng đỏ hột vịt. Ngoài ra, muốn tăng vị béo đậm đà có thể thêm thịt  heo vào phần nhân.


Tuy có nhân thịt nhưng do xử lý kỹ nên bánh có thể giữ được lâu. Tiếp theo là một chuỗi thao tác cán, cuộn bột mì, gấp  nhiều lần để tạo nên vỏ bọc với những lớp “bột nước” và “bột dầu” chồng lên nhau.  Cuối cùng là khâu nướng giúp bánh chín, màu ươm vàng quyện mùi sầu riêng thơm ngon. Những chiếc bánh màu vàng cam có hình dáng nhỏ, tròn, lớn vừa phải rất tiện lợi, có thể vừa cầm vừa ăn. Không quá bở, mềm, có một độ dẻo vừa phải để khi ngậm vào miệng không tan ngay. Nhưng thích thú nhất là vị ngọt thơm nguyên chất  hương sầu riêng mà bất cứ một loại hương liệu nhân tạo nào cũng không thể thay thế được. Điều là bánh không thể một lúc ăn được nhiều nhưng nếm lai rai thì không biết chán. Vào mùa Trung thu, người Sóc Trăng, trong lễ cúng trăng, không bao giờ thiếu bánh pía, cái "hồn" của người dân vùng đất pha trộn bản sắc văn hoá Kinh, Hoa, Khmer thật thà chân chất.

Bánh pía - Sóc Trăng
Bánh pía - Sóc Trăng
Bánh pía - Sóc Trăng
Bánh pía - Sóc Trăng
5

Bánh đậu xanh - Hải Dương

Nhắc đến đặc sản Hải Dương, người ta không thể không nghĩ ngay đến bánh đậu xanh. Bao nhiêu lâu nay, qua từng ấy năm tháng, qua từng ấy thăng trầm, từng ấy đổi thay bánh đậu xanh Hải Dương trong lòng mỗi người vẫn giữ được sự yêu mến nhất định. Vẫn là món quà trao tay nhau ngày lễ Tết, vẫn là lựa chọn của mỗi du khách khi ghé thăm mảnh đất Kinh môn, vẫn là thức nhâm nhi bên ly trà xanh, vẫn là nỗi nhớ của những người con xa quê. Nguyên liệu chế biến bánh vô cùng gần gũi, quen thuộc với làng quê, bao gồm: đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi. Ngoài ra, tùy thuộc một số loại bánh có nhân khác mà có thêm một số nguyên liệu như hạt sen, đậu đỏ,… Tuy nhiên để làm đặc sản bánh đậu xanh Hải Dương, tất cả các nguyên liệu đều phải được chọn lọc tỉ mỉ và cẩn thận, trong suốt quá trình chế biến phải được theo dõi sát sao để cho ra sản phẩm chất lượng nhất. Kể cả giấy gói bánh, màu sắc của nhãn cũng phải có sự chọn lựa chu đáo để bánh giữ được lâu và tôn vẻ đẹp của bánh.


Bánh đậu xanh Hải Dương ăn có vị ngọt thanh, vừa bỏ vào miệng là tan biến ngay nhưng đủ để người ăn kịp thưởng thức được vị ngọt, béo và thơm thoang thoảng mùi hương hoa bưởi, đậu xanh của bánh khiến thôi thúc người ăn để tiếp tục mở những miếng bánh khác. Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của bánh, có thể dùng thêm trà tàu hoặc chè xanh, vừa thư thái nhâm nhi, vừa tận hưởng cảm giác từng viên bánh tan đều trong miệng, thơm ngon, béo ngậy và vô cùng thanh mát. Cũng giống như nhiều món ăn khác trong ẩm thực Hải dương, bánh đậu xanh Hải Dương không chỉ nổi tiếng như là một món ăn đặc trưng của vùng đất Kinh môn mà còn bởi nó thơm ngon, thơm ngon một cách bình dị và bởi nó gắn liền với làng quê, được làm nên từ những cây nhà lá vườn, dưới bàn tay của những người thợ yêu nghề, thủy chung với nghề. Chính vì mộc mạc, chính vì thân quen, chính vì gần gũi mà bánh đậu xanh luôn là một thức quà của con người nơi đây dành tặng cho mỗi du khách như một lời cảm ơn thầm kín, hay góp phần làm vơi đi nỗi nhớ quê hương của những người phải tha phương cầu thực.

Bánh đậu xanh - Hải Dương
Bánh đậu xanh - Hải Dương
Bánh đậu xanh - Hải Dương
Bánh đậu xanh - Hải Dương
6

Bánh phồng sữa dừa - Bến Tre

Bánh phồng sữa dừa hay còn gọi là bánh tráng sữa là đặc sản nổi tiếng của Bến Tre được làm từ nước cốt dừa khoai mì, đường cát với bao bì gồm 10 bánh bên trong . Bánh phồng sữa sẽ là món quá biếu đậm chất Nam Bộ dành tặng người thân và bạn bè. Sự tiện dụng của bánh tráng sữa chính là bạn ăn liền chứ không cần chế biến, với độ mềm và dẻo, thơm và có vị ngọt tự nhiên, cũng như độ béo sẽ khiến cho người thưởng thức ăn không thấy chán. Để có chiếc bánh phồng chất lượng thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếp dùng làm bánh ngon nhất thiết phải là loại nếp đặc trưng của Bến Tre – gạo nếp sáp (gạo có hương vị tự nhiên, thơm nhiều, dẻo dính). Và, dừa dùng để lấy nước cốt làm bánh chỉ chọn loại dừa mới khô. Gạo nếp mua về đem ngâm vài tiếng đồng hồ để nếp mềm, sau đó vo sạch mang hấp cách thủy cho nếp chín. Nếp vừa chín tới cho vào cối giã nhuyễn cùng nước cốt dừa, đường, nêm nếm sao cho vừa ăn. Ngày nay, người ta thường sử dụng máy thay cho cối giã.


Bánh phồng ngon hay không tùy thuộc người trở bột, phải trở đều, nhanh và liên tục thì bột mới nhuyễn, bánh khi nướng mới nở và xốp. Sau khi bột được trộn đều và nhuyễn thì bắt đầu khâu cán bánh. Khi cán bánh, người bọc bột phải bóc đều cho từng viên bột có khối đều nhau, phải thật khéo léo để bánh tròn đều và mỏng. Bánh cán xong sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phơi bánh phồng cũng là một sự kỳ công và tỉ mỉ, phụ thuộc vào thời tiết rất nhiều, nếu được nắng bánh phồng phơi khoảng nửa ngày đã khô. Bánh Phồng Sữa có vị béo thơm, ngọt nhưng không ngán, dùng ăn vặt thì không có chỗ chê. Hiện nay, bánh phồng sữa được sản xuất nhiều nơi nhưng không đâu ngon như ở Bến Tre, quê hương sản sinh ra loại bánh đặc sản này.

Bánh phồng sữa dừa - Bến Tre
Bánh phồng sữa dừa - Bến Tre
Bánh phồng sữa dừa - Bến Tre
Bánh phồng sữa dừa - Bến Tre
7

Bánh nhãn Hải Hậu - Nam Định

Bánh nhãn Hải Hậu đã trở thành đã trở thành đặc sản vô cùng nổi tiếng của người dân quê hương. Và là món quà cho mọi du khách khi có dịp về thăm nơi đây. Với những nguyên liệu sẵn có như bột nếp cái hoa vàng Hải Hậu, trứng gà và đường kính…Đây được coi như một “món quá” ý nghĩa mang một nét riêng của vùng quê ven biển Hải Hậu. Có lẽ tuổi thơ của mỗi người, thì ai cũng đã từng một lần háo hức đợi mẹ đi chợ về mua cho tấm bánh, gói kẹo. Sản phẩm Bánh Nhãn ở đây đã có từ rất lâu đời được chuyền lại từ đời cha đến đến con, và cứ như thế được lưu giữ và phát triên đến bây giờ. Quy trình làm bánh nhãn khá đơn giản ( với những nguyên liệu sẵn có của quê hương: bột gạo nếp, trứng gà ta và đường kính ). 


Người dân nơi đây cứ thế từ đời này qua đời khác, “cha truyền con nối”, lưu giữ và phát triển nghề cho đến tận ngày nay. Làm bánh nhãn không cầu kỳ, bởi nguyên liệu đơn giản, chỉ có bột nếp, trứng gà, đường kính, vừng. Nhưng để tạo ra những viên bánh hoàn chỉnh cuối cùng thì tốn rất nhiều thời gian và công sức. Để bánh nhãn Hải Hậu giữ được màu sắc và hương vị đặc trưng, nguyên liệu làm bánh phải được lựa chọn kỹ càng. Bột làm bánh phải được làm bằng thứ bột nếp thơm ngon, trồng trên chính mảnh đất Hải Hậu. Ngoài bột nếp, các nguyên liệu kèm theo có trứng gà, đường trắng và vừng đen, thì không phải thêm bất kỳ nguyên liệu nào, vì nếu thêm nguyên liệu “lạ”, bánh sẽ bị nổ khi chiên giòn. Đặc biệt, mỡ để chiên bánh phải dùng mỡ lợn, loại mỡ khổ lớn, được rán vừa tới, có như vậy mới cho ra đời những mẻ bánh giòn, bóng, hòa quyện với vị thơm, bùi của bột nếp, của trứng gà, để cho ra đời những viên bánh đặc sản tuyệt vời của vùng quê Hải Hậu.

Bánh nhãn Hải Hậu - Nam Định
Bánh nhãn Hải Hậu - Nam Định
Bánh nhãn Hải Hậu - Nam Định
Bánh nhãn Hải Hậu - Nam Định
8

Bánh cốm Hàng Than - Hà Nội

Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những món đặc sản đầy ý nghĩa của người dân thủ đô. Không còn phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đã được làm khô và bán quanh năm. Vì vậy nếu yêu thích món ăn này, các bạn có thể mua bánh cốm bất kì ở đâu và bất cứ lúc nào. Món bánh này gợi lên trong lòng những người con xa quê, những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội. Thông thường nếu muốn mua bánh cốm Hà Nội, mọi người sẽ tìm đến con phố Hàng Than. Đây là con phố khá nổi tiếng với hai loại bánh cốm và bánh phu thê. Đi dọc đường thấy hầu như nhà nào cũng bán, rất dễ mua và chọn. Tuy nhiên bánh mỗi nhà lại có vị khác nhau một chút nhé, nên nếu bạn có yêu cầu khẩu vị cao thì nên chọn lựa kĩ và đọc trước review.


Gọi là đặc sản Hà Nội làm quà không phải vì chỉ có ở Hà nội mới có loại bánh này, mà phải là bánh cốm Hà Nội thì mới ngon, mới đúng vị, mới đậm hương vị cốm non Hà Thành. Nét hấp dẫn ở những chiếc bánh cốm Hà Nội là khi đến tay thượng khách vẫn có mùi cốm mới, dẻo và thơm. Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho hương vị đồng nội, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân Hà Nội gửi đến với du khách. Món bánh này cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất. Thế nên nếu có điều kiện các bạn hãy thử qua món ăn tuyệt vời này nhé!

Bánh cốm Hàng Than - Hà Nội
Bánh cốm Hàng Than - Hà Nội
Bánh cốm Hàng Than - Hà Nội
Bánh cốm Hàng Than - Hà Nội
9

Bánh cáy - Thái Bình

Nói đến đặc sản của đất Thái Bình thì không thể không nhắc tới bánh cáy. Đây vốn là thức bánh dân dã với hương vị rất đặc trưng được làm từ đôi bàn tay khéo léo của người dân làng Nguyễn, xưa kia còn được dùng như một sản vật để tiến vua. Bánh cáy có nguồn gốc từ làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. Khi ăn, người thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt, bùi, lại có chút béo đan xen cùng với độ giòn, lại vừa dẻo vừa dai. Thú vị hơn nữa là lại được nhâm nhi bên ấm trà xanh nóng trong tiết trời se se lạnh, vị trà ấm kết hợp với vị cay nóng của gứng trong miếng bánh sẽ khiến người ăn cảm thấy ấm dạ, khoan khoái. Từ những nguyên liệu rất bình dị nhưng người dân nơi đây đã kết hợp lại để tạo nên một thứ bánh dẻo, thơm với những hương vị đặc trưng. Bánh cáy làng Nguyễn được chọn lựa nguyên liệu kỹ càng, gồm có nếp cái hoa vàng tròn mẩy, gấc chín đỏ, vừng, lạc được rang vàng, mỡ phần, cơm dừa xắt lát ướp cùng với đường, mứt bí dẻo thơm, thêm cả mạch nha và tinh dầu hoa bưởi.


Để làm một chiếc bánh cáy, đòi hỏi nhiều công đoạn cũng như sự công phu của người làm bởi nguyên liệu chính là gạo nếp nhưng đi kèm còn có khá nhiều phụ kiện khác, mỗi loại nguyên liệu lại có một cách xử lý riêng. Gạo nếp dùng để làm bánh được chia làm 2 phần, một phần đồ xôi với nước quả gấc tạo nên màu hồng thắm; phần còn lại đồ xôi với nước quả dành dành tạo nên màu vàng tươi. Hai loại xôi này đều được giã bằng chày như làm bánh giầy. Sau khi giã nhuyễn đều, cán mỏng, cắt thành lát như mứt bí rồi sấy khô. Sấy xong cho vào chảo mỡ lợn đang sôi đảo đều tới khi lát bánh thơm giòn. Các nguyên liệu phụ như lạc, vừng được rang chín ròn, xát bỏ vỏ. Gạo nếp hoa vàng được rang cho nở tung, sạch trấu và dậy mùi thơm. Mỡ lợn khẩu muối đường hơn nửa tháng, đem ra thái nhỏ như hạt lựu, xào ngọt lấy độ trong, giòn. Cà rốt xào nước đường, nước gừng, vỏ quýt tươi được cũng cần được chuẩn bị một cách đầy đủ.

Bánh cáy - Thái Bình
Bánh cáy - Thái Bình
Bánh cáy - Thái Bình
Bánh cáy - Thái Bình
10

Bánh phu thê - Bắc Ninh

Bánh Phu Thê thường gói thành từng cặp là một trong lễ vật không thể thiếu trong đám cưới hỏi của người Kinh Bắc, như một biểu tượng chung thủy của lứa đôi. Nếu đã có dịp đến thăm Đền Đô, phường Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh chắc hẳn không ai còn xa lạ với món bánh xu xuê bán dọc lối vào. Bánh không chỉ là thứ quà quê dân dã được lòng du khách ghé chơi, mà còn là đặc sản nổi tiếng của vùng quê Kinh Bắc với tên gọi bánh phu thê. Bánh được bóc ra tỏa mùi hương mát dịu khắp sân. Sau lớp lá đổi màu vì nước luộc là lớp vỏ bánh sắc vàng trong suốt bên trong. Chỉ cần cắn một miếng nhỏ là có thể cảm nhận được độ dẻo của nếp, độ giòn của đu đủ, độ ngậy của đỗ xanh, vị béo của cùi dừa, vị bùi của hạt sen, vị ngọt của đường… hòa quyện vào nhau làm thành hương vị rất riêng của bánh.


Chiếc bánh nhỏ chừng lòng bàn tay, nhìn tưởng đơn giản nhưng phải qua rất nhiều công đoạn. Bột làm bánh phải được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, giã tay hoặc xay bằng cối nước, sau đó lọc lấy chất tinh, ép cho ráo nước rồi phơi khô. Để làm nên màu vàng đặc trưng của vỏ bánh phu thê, người Đình Bảng tuyệt nhiên không dùng phẩm mà lấy nước quả dành dành để tạo màu. Nhân bánh là đỗ xanh ngâm kỹ, đãi vỏ, đem đồ và thắng đường cát. Khi gói bánh, người thợ trộn thêm sợi đu đủ khô để tạo độ dai và thêm sợi dừa nạo để bánh có vị ngậy. Nhân bánh cũng thường được thêm hạt sen để tạo vị thơm ngon, hấp dẫn khi cần. Nhân đỗ sau khi nặn tròn được đặt trong vỏ bánh hình vuông và gói lại bằng hai lớp lá, bên trong là lớp lá chuối chống dính, ngoài cùng lá lớp lá dong. Người ta còn quét lên lá một lớp mỡ để khi bóc bánh không bị dính, lại làm cho bánh có độ ngậy đặc trưng. Bánh sau khi gói được đem luộc dưới bếp lửa than vừa lửa. Bánh chín vớt ra, ép nước giống bánh chưng rồi gói thành từng đôi một.

Bánh phu thê - Bắc Ninh
Bánh phu thê - Bắc Ninh
Bánh phu thê - Bắc Ninh
Bánh phu thê - Bắc Ninh
Loading...

Danh sách các Bài văn phân tích đoạn trích "Lục Vân Tiên gặp nạn" của Nguyễn Đình Chiểu hay nhất

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Nguyễn Đình Chiểu là nhà thơ lớn của đất nước ta trong những năm nửa sau thế kỉ XIX. Tất cả thơ văn Nguyễn Đình Chiểu đều viết bằng chữ Nôm, thấm đẫm tư tưởng nhân nghĩa, giàu lòng yêu nước thương dân và căm thù giặc sục sôi. "Lục Vân Tiên" là một trong những tác phẩm nổi tiếng của ông trong đó đoạn trích "Lục Vân Tiên gặp nạn" đã thể hiện rõ sự đối lập giữa cái thiện và cái ác, giữa nhân cách cao cả và toan tính thấp hèn đồng thời thể hiện thái độ quý trọng và niềm tin của tác giả đối với nhân dân lao động. Mời c

Danh sách các tin tức được tìm kiếm nhiều nhất trên google Việt Nam năm 2019

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Như thường lệ, Google vừa công bố Danh sách tìm kiếm nổi bật tại Việt Nam 2019 (Year in Search 2019) cùng 8 hạng mục tiêu biểu nhất của năm nay trên Google Search (Google Tìm kiếm) bao gồm: Xu hướng tìm kiếm nổi bật; Tin tức; Nhân vật; Bài hát; Phim truyền hình Việt Nam; Phim điện ảnh; Điểm du lịch; Địa điểm gần đây. Và ở hạng mục tin tức nổi bật được tìm kiếm nhiều nhất trên google, google đã công bố những từ khóa tin tức được tìm kiếm nhiều nhất tại Việt Nam và bạn sẽ ngỡ ngàng khi biết những tin tức được tìm nhiều nhất đó. Vậy

Danh sách các Quán trà sữa ngon và chất lượng nhất tại Lộc Ninh, Bình Phước

Tỉnh/Thành: Bình Phước

15/12/2019

Category: N/A

Trà sữa - một trong những loại thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của các bạn trẻ tại Bình Phước. Vậy, khi nhắc đến Lộc Ninh, đâu sẽ là địa điểm trà sữa ngon để các bạn thưởng thức? Bạn yêu thích trà sữa và băn khoăn không biết nên lựa chọn quán trà sữa nào ở Lộc Ninh thì những gợi ý quán trà sữa ngon nhất Lộc Ninh mà Chúng tôi chia sẻ ngay sau đây sẽ là những gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Ngay bây giờ, cùng Chúng tôi điểm qua một vài quán trà sữa ngon tại Lộc Ninh, Bình Phước nhé!

Danh sách các địa điểm xem bắn pháo hoa TẾT DƯƠNG LỊCH 2020 tại TP. HCM

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Mỗi dịp năm mới đến, Sài Gòn như được khoác lên mình sắc màu lung linh của những ngọn đèn Led với nhiều chủ đề khác nhau. Mừng năm 2020 cũng không ngoại lệ, hàng loạt tuyến đường ở trung tâm thành phố được trang trí ánh sáng nghệ thuật vô cùng hoành tráng và rực rỡ. Đây cũng là dịp bạn và những người thân yêu cùng bên nhau ngắm pháo hoa , tận hưởng giây phút giao thừa . Vậy để ngắm pháo hoa thì đi đâu để xem ?

Danh sách các Tiệm trà chanh ngon nhất quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Tỉnh/Thành: Hà Nội

15/12/2019

Category: N/A

Cùng với đám bạn tụ hội trà chanh chém gió với nhau đã trở thành điều quá quen thuộc mà hầu như các bạn trẻ đều yêu thích. Ngày trước ly trà chanh truyền thống đơn giản tại vỉa hè thì ngày nay có nhiều tiệm trà chanh được mở ra với không gian siêu đẹp, menu đa dạng không chỉ dừng lại trà chanh truyền thống, giá cả phải chăng không đắt đỏ, vậy nên các tiệm trà chanh đang rất thu hút giới trẻ. Tại bài viết này, Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những quán trà chanh ngon nhất view đẹp nhất tại quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.

Danh sách các Shop quần áo nữ đẹp và chất lượng nhất quận Tân Bình, TP. HCM

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: Shop

Với phái đẹp, mua sắm quần áo luôn là niềm đam mê bất tận. Chị em phụ nữ nào mà chẳng muốn xinh đẹp mọi lúc mọi nơi, thời trang là yếu tố rất quan trọng quyết định điều này. Quận Tân Bình, Tp.HCM phồn hoa đông đúc có không biết bao nhiêu shop quần áo nữ khiến bạn khó khăn trong việc lựa chọn. Do đó hôm nay Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn một số shop quần áo đẹp nổi tiếng được ưa chuộng nhất hiện nay ở khu vực này nhé!

Danh sách các Bài văn phân tích giá trị nhân đạo trong "Truyện Kiều" của Nguyễn Du hay nhất

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

"Truyện Kiều" là kiệt tác của đại thi hào văn học dân tộc Nguyễn Du và cũng là kiệt tác của nền văn học Việt Nam. Tác phẩm được đánh giá cao bởi chủ nghĩa nhân đạo xuyên suốt, thấm đẫm yêu thương, gửi gắm qua nhân vật Thúy Kiều. Giá trị nhân đạo thể hiện ở việc tôn vinh vẻ đẹp của con người, thương xót cho số phận đau thương của họ, đồng thời phê phán những thế lực chà đạp lên số phận con người và thấu hiểu những ước mơ của con người. Mời các bạn đọc tham khảo một số bài văn phân tích giá trị nhân đạo trong truy

Danh sách các Quán ăn vặt ngon và chất lượng nhất Long Thành, Đồng Nai

Tỉnh/Thành: Đồng Nai

15/12/2019

Category: N/A

Chưa bao giờ các quán ăn vặt ở Long Thành, Đồng Nai lại thu hút nhiều bạn trẻ cũng như chưa bao giờ nhu cầu được giải trí, ăn uống theo sở thích và khám phá ẩm thực của giới trẻ lại trở nên mạnh mẽ đến vậy. Tuy nhiên, làm thế nào để giữa cơn bão "ăn uống" ấy, bạn tìm được cho mình một quán ăn vừa ý lại là chuyện khá khó. Bởi vậy, qua bài viết này Chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một số quán ăn vặt ngon, rẻ ở khu vực này để các bạn cùng tham khảo.

Danh sách các Địa chỉ nối mi đẹp và chất lượng nhất Krông Pắc, Đăk Lăk

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Ngày nay, dịch vụ làm đẹp phát triển rất đa dạng và phong phú, tất cả các khuyết điểm của một cô gái đều có thể cải thiện và hoàn chỉnh bởi công nghệ làm đẹp của thế giới. Nối mi là một trong những phương án làm đẹp hơn cho đôi mắt, bởi đôi mắt là cửa sổ của tâm hồn vậy nên hàng mi cong và dày tạo nên một nét cuốn hút riêng cho đôi mắt. Chúng ta cùng điểm qua những địa chỉ nối mi đẹp và uy tín nhất Krong Pak, Đăk Lăk nhé!

Danh sách các hiệu sách - nhà sách lớn nhất Thành phố Hồ Chí Minh

Tỉnh/Thành: TP Hồ Chí Minh

15/12/2019

Category: N/A

Từ lâu, đọc sách đã trở thành một nét văn hóa đẹp của người Sài Gòn. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những bạn trẻ ngồi hàng giờ đồng hồ để đọc sách. Bên cạnh một số bộ phận thích đọc sách online thì vẫn còn rất nhiều người ưa chuộng sách giấy. Có lẽ vì thế mà các mô hình kinh doanh sách mọc lên như nấm. Sau đây Chúng tôi xin chia sẻ những nhà sách lớn nhất Sài Gòn mà bạn có thể tham khảo.

Danh sách các Khách sạn tốt nhất tại đường Láng Hạ, Hà Nội

Tỉnh/Thành: Hà Nội

15/12/2019

Category: N/A

Thủ đô Hà Nội ngàn năm văn hiến luôn là điểm đến yêu thích của tất cả mọi người. Nếu bạn hoặc bạn bè người thân sắp có chuyến hành trình khám phá Hà Nội, hãy để Chúng tôi giới thiệu cho bạn những khách sạn tốt nhất tại phố Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội ngay ở bài viết này nhé.

Danh sách các Địa chỉ bán tủ lạnh cũ rẻ, uy tín nhất TP. Hồ Chí Minh

Tỉnh/Thành: TP Hồ Chí Minh

15/12/2019

Category: N/A

Có thể nói, tủ lạnh là một trong những thiết bị không thể thiếu trong tổ ấm của mỗi chúng ta. Cùng với tiêu chí " rẻ, đẹp, bền " của thời đại ngày nay, bạn băn khoăn không biết nên mua tủ lạnh cũ ở đâu, mua giá nào là hợp lý? Hiểu được nỗi băn khoăn đó, dưới đây là những địa chỉ bán tủ lạnh cũ giá rẻ, uy tín nhất TP. HCM Chúng tôi gửi đến bạn.

Danh sách các Cửa hàng hoa tươi nổi tiếng nhất Thành phố Vinh, Nghệ An

Tỉnh/Thành: Nghệ An

15/12/2019

Category: N/A

Đừng hỏi một cô gái có yêu hoa không, bởi vì chắc chắn mọi cô gái đều không thể cưỡng lại vẻ đẹp của những bông hoa xinh xắn. Hoa tươi từ lâu đã là món quà ý nghĩa, phù hợp cho nhiều dịp Lễ. Hoa hồng tặng người con gái bạn yêu, hoa tặng bạn bè dịp sinh nhật, hoa tặng thầy cô, hoa trưng bày trong nhà cho thêm phần tươi mát,... tất cả đều dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng hoa tươi. Thành phố Vinh là một thành phố phát triển, tuy không lớn nhưng rất nhộn nhịp, ta dễ dàng bắt gặp nhiều cửa hàng hoa tươi tại đây. Vậy đâu là địa ch

Danh sách các Quán nướng ngon ở quận Ninh Kiều, Cần Thơ

Tỉnh/Thành: Cần Thơ

15/12/2019

Category: N/A

Các món nướng luôn được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích, đặc biệt là mỗi khi tiết trời se lạnh. Thế nên, ngày càng có nhiều quán nướng xuất hiện để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Trước nhiều địa chỉ ẩm thực hấp dẫn, thật khó để đưa ra một quyết định cuối cùng. Đối với khu vực quận Ninh Kiều, Cần Thơ, nếu bạn đang loay hoay trong tình trạng đó, thì hãy tham khảo bài viết này nhé.

Danh sách các cách để nhận biết nếu vợ đang ngoại tình

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Hiện tượng "chán cơm thèm phở" xảy ra đa số với các đấng mày râu. Đàn ông chán vợ, muốn đổi gió nên ra ngoài tìm nhân tình là điều không còn hiếm gặp. Nói như vậy nhưng không có nghĩa là việc ngoại tình không xảy ra ở nữ giới. Tỉ lệ phụ nữ ngoại tình ngày xưa rất ít nhưng vài năm trở lại đây lại chênh lệch không đáng kể so với đàn ông. Nhất là "ngoại tình công sở". Nếu bạn đang nghi ngờ thì hãy đọc những dấu hiệu sau đây để xem vợ mình có ngoại tình hay không nhé!

Danh sách các Quán lẩu ếch ngon khu vực Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Tỉnh/Thành: Hà Nội

15/12/2019

Category: N/A

Nếu bạn là một Fan trung thành của lẩu ếch mà đang băn khoăn chưa biết chọn cho mình địa chỉ ăn ngon thì hãy cùng Chúng tôi tìm hiểu top những quán lẩu ếch ngon khu vực Cầu Giấy nhé!

Danh sách các Quán gà rán ngon ở quận 5, TP. HCM

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Gà rán là một món ăn được nhiều người ưa chuộng, được bán rộng rãi tại Sài Gòn. Dường như ở bất cứ quận nào của TP. HCM cũng có món gà rán hấp dẫn. Hôm nay, Chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số quán gà rán ngon và được yêu thích tại quận 5, TP. HCM nhé.

Danh sách các Quán cafe, trà sữa ngon nhất đường Trần Phú - Hà Đông, Hà Nội

Tỉnh/Thành: Hà Nội

15/12/2019

Category: N/A

Những quán là một địa điểm tuyệt vời để bạn trốn khỏi thành phố xô bồ, ồn ã, lánh mình vào không gian yên tĩnh, cùng bạn bè hay người thương bỏ chút thời gian thư thả ôn chuyện cũ. Hãy để Chúng tôi gợi ý cho bạn những quán cafe đẹp và ngon nhất tại đường Trần Phú, Hà Đông ngay dưới bài viết dưới đây nha.

Danh sách các Quán kem được yêu thích ở quận 1, TP. HCM

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Kem là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Với sự xuất hiện của ngày càng nhiều hương vị và hình thức phong phú khiến bao người bị quyến rũ. Tại quận 1, TP. HCM bạn sẽ có nhiều địa chỉ bán kem chất lượng không nên bỏ qua. Hãy theo dõi bài viết lần này để oanh tạc nhiều sự mát lạnh ngọt ngào nhé.

Danh sách các Resort giá rẻ, đẹp nhất gần biển, gần Lagi ở Mũi Kê Gà, Phan Thiết

Tỉnh/Thành: N/A

15/12/2019

Category: N/A

Bình Thuận vốn là một mảnh đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho nhiều bờ biển xanh êm đềm cùng với những bãi cát trắng mịn mang vẻ đẹp đầy hoang sơ thu hút hàng ngàn du khách muốn tìm chốn yên bình sau những ngày áp lực công việc hay bề bộn cuộc sống đè nặng. Đó là lí do nơi đây mọc lên hàng ngàn resort nghỉ dưỡng từ "chanh sả" đến "bình dân" để phục vụ nhu cầu của du khách. Nếu bạn cảm thấy quá áp lực với công việc hay đang chán bầu không khí ngột ngạt đầy khói bụi của thành phố và đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch

Vay tien cmnd